PAN

Panaderias:

Las mejores panaderías de España: http://www.gastroactitud.com/modulo/pistas/las-mejores-panaderias-de-espana/641.html

Vermouth Reserva Lacuesta

Un vermouth extraordinario elaborado en La Rioja por una bodega con una historia centenaria.

Aunque la bodega inició su actividad en 1895 la elaboración de vermouth no se inició hasta 1937.

Además del reserva con una crianza en barrica de roble frances de 7 meses, elaboran un vermoth básico y otro Edición Limitada con un añejamoento de hasta 14 meses en barrica.

Yo sólo he probado el reserva y me parece excelente, por un precio en torno a los 8 euros la botella de 70 cl.

En Madrid se puede conseguir el menos en Makro y en Bodegas Santa Cecilia.

Además Martinez Lacuesta tiene sucursal en Madrid con venta al público en San Sebastián de Los Reyes, a la espalda de IKEA.

Avenida Fuente Nueva 12, nave 13
28703 San Sebastian de los Reyes
Tel; 916 520 050

Puedes probar esta delicia en varias tabernas de Madrid. En la web de la bodega dispones de varios videos grabados en esas tabernas: http://www.martinezlacuesta.com/es/sobre-nosotros/noticias/ruta-vermouth-lacuesta-tabernas-madrid

Entre otros puedes encontrarlo en:

• Bodegas Casas - Avda. Ciudad de Barcelona, 23
• Lhardy - Carrera de San Jerónio, 8
• Viña P - Plaza de Santa Ana, 3
• La Taberna de Buendi - Doctor Castelo, 15
• La Hoja - Doctor Castelo, 48
• La Castela - Doctor Castelo, 22
• Triana - Narvaez, 48
• Vinos de Bellota - Antonio Acuña, 27
• La Montería - Lope de Rueda, 35 

Sakuskinas

Son unas rosquillas fritas hechas con pasta Choux y glaseadas. Las llevamos comprando desde hace mas de 30 años en Mallorca.



Hace poco busqué la receta, que os reproduzco seguidamente. A ver si las hago y vemos que tal salen.

Ingredientes:

Leche 1/4 litro
Sal 2 gr.
Manteca de cerdo 50 gr.
Mantequilla 50 gr.
Harina de repostería 175 gr.
Huevos 5 o 6
Azucar fondant

Hacer una pasta choux y escudillar sobre papel antigraso untado ligeramente de aceite unas roscas de 7 cm. con una boquilla rizada del 10 o 12.

Freir en una sarten honda con abundante aceite. Retirar el papel cuando se despeque y dar vuelta a las rosquillas cuando estén doradas. Escurrir.

Bañar en fondant algo caliente aromatizado con licor.

En esta página lo explican con mayor detalle: www.recetashogar.es/2013/12/sakuskinas.html

He visto que esto se parece mucho a las rosquillas de San Froilán de Leon    http://www.rtve.es/alacarta/videos/aqui-la-tierra/rosquillas-san-froilan/5399098/

Roma - Restaurantes recomendados

Recomendados por Javier Reverte

Cerca de El Vaticano:

Trattoria Da Roberto

Dirección: Borgo Pio, 60-62 Roma, Italia
Barrio: Vatican / Borgo
Número de teléfono: 06 68 80 39 57

Comida Italiana variada a buen precio

Cerca de El Panteón:

Trattoria Antonio

Dirección: Via dei Pastini, 12, 00186 Roma, Italia

Barrio: Colonna

Número de teléfono: 06 6790798

Cocina romana casera.

www.ristoranteantonioalpantheon.it/

Restaurante de cocina romana en el que estuvimos en nuestro viaje en 2008

Cerca de Termini

La Pentolaccia

Via Flavia 38

00187 ROMA

Telephone: +39 06.483477

www.lapentolaccia.eu/index1.html

La Rioja

Hemos estado varias veces en La Rioja.

Estas son nuestras mejores referencias:

Bodegas Visitadas:

• Marques de Riscal en ElCiego. De las mejores de toda la Rioja y de toda España. Marques de Riscal

• Viña Tondonia en Haro. Espectacular. Bodegas López de Heredia Viña Tondonia

• El Fabulista. Es curiosa sin más, Está dentro de La Guardia. El vino de calidad cuestionable. Bodegas el Fabulista

• Ramón Bilbao en Haro, del montón. Ramón Bilbao 

Bodegas en Cartera:

• Bodegas Bilbainas. La de Viña Pomal y La Vicalanda -  Bodegas Bilbainas - Visitas

Restaurantes y bares visitados:

• El Rincon de Alberto Pequeño local situado en una paralela a la calle Laurel. Extraordinaria calidad. Espárragos blancos a la plancha y pimientos de cristal asados. C/ San Agustín, 11 Logroño. Teléfono: 666910907
• Casa Masip en Ezcaray. Excelente calidad. Avenida Academia Militar, 6. Tel.: 941354327 . www.casamasip.com

Restaurantes y bares en cartera:

• Mesón El Escudo. Plaza de Félix Azpilicueta, 11
  26360 Fuenmayor, La Rioja
  Tel: 941450105 http://www.mesonelescudo.com/
• Bar Ulizarna. Caparrones y ensalada. Carretera de Santo Domingo km. 53 – Ojacastro – Tel: 941427307 

La Rioja Turismo: http://lariojaturismo.com/comunidad/larioja

Casa Cofiño en Caviedes, Cantabria

Excelente cocido montañés y posiblemente la carta de vinos y espirituosos más amplia de toda Cantabria. Y todo a precios sin competencia.

Además excelentes quesos, huevos fritos con patatas, bocartes en temporada,... Un imprescindible si pasas por la zona. en verano es verdaderamente difícil reservar. Llamar con antelación o a primera hora de la mañana (en temporada no reservan de un día para otro). Lo que no falla es pasar por allí en persona y te tomas un aperitivo o una copa y les preguntas.

Cocido montañés

Tocino, chorizo y morcillas

Croquetas

Casa Cofiño
Plaza del centro, Caviedes, Cantabria
Telef.: 942 708 046

Enlace a través de "El Mule Carajonero": http://www.mulecarajonero.com/hemos-comido-/31-cantabria/328-cantabria-caviedes-casa-cofino

El Carmen de Montesión

Recomendado por Rafael García de Santos (Lo mejor de la gastronomía) en el programa "No es un día cualquiera" de RNE1

Tiene una estrella Michelín y un menú degustación de 70 €. pero también menú de diario a precios muy razonables a partir de 30 €.

El Carmen de Montesión
Urbanización Montesión
Calle Montesión, 45004, Toledo
Tel. 925 22 36 74

www.elcamendemontesion.com

Comentarios de "Lo mejor de la gastronomía": http://www.lomejordelagastronomia.com/node/10075

Comentarios de "Espacios Secretos"; http://espaciossecretos.com/2014/07/15/restaurante-el-carmen-de-montesion/#sthash.TojQTcrS.NzzKmoRG.dpbs